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Corsi di cucina all'estero: Travel for Taste

Corsi di cucina all'estero: Travel for Taste

Come espandere il tuo repertorio culinario Di Charis Atlas Heelan

Le vacanze culinarie sono un modo ideale per immergersi nella cucina e nella cultura di una destinazione. Inoltre, l'iscrizione a un corso di cucina a breve termine ti offre il miglior ricordo possibile: la capacità di riprodurre piatti deliziosi nella tua cucina di casa.

Sia che tu stia facendo pasta a Firenze o arrotoli sushi a Tokyo, la lingua non deve essere una barriera. Ognuna di queste scuole conduce le sue lezioni di cucina in inglese.

Didascalia foto: corso di cucina francese. Foto di Jeff Kubina / Flickr.com.

Cucina catalana a Barcellona, ​​Spagna In una città conosciuta per l'architettura e il cibo incredibile, il mercato della Boqueria di Barcellona è il luogo perfetto per iniziare la tua avventura culinaria.

Che cosa: Cook & Taste (www.cookandtaste.net) offre lezioni di cucina catalana di tre ore e ½ ora alle 11:00 e alle 17:00 ogni giorno. Inizia la tua sessione al famoso mercato della Boqueria scegliendo prodotti di stagione, e poi procedi verso una cucina contemporanea nella zona storica di Barcellona. Qui imparerai come preparare specialità tradizionali come paella, gazpacho e tapas.

Dove: La scuola è a Carrer del Paradis, 3.

Quanto: Le lezioni del mattino o del pomeriggio sono di € 60 a persona. Sono disponibili anche tre seminari di mezza giornata.

Ulteriori informazioni: tel. +34/933-021-320; [email protected]

Mercato della Boqueria, Barcellona. Foto di Jordan Sim / Flickr.com.

Cucina Italiana a Firenze, Italia L'unico aspetto negativo di una vacanza a Firenze è l'aumento di peso. Almeno puoi perdere quei chili di pasta indesiderati camminando lungo le strade di ciottoli e attraverso i musei della città. Oppure puoi semplicemente comprare vestiti nuovi nelle centinaia di boutique.

Che cosa: In Tavola (www.intavola.org) - un'associazione dedicata alla diffusione del cibo e delle tradizioni culinarie italiane attraverso programmi educativi - offre corsi per singoli, gruppi e professionisti.

Dove: Basta attraversare il Ponte Vecchio, in Via dei Velluti, 18 / r

Quanto: I prezzi variano; per esempio, prepara un pasto tradizionale di quattro portate e ceni il risultato (€ 65) o iscriviti per un laboratorio di pasta fatta in casa di tre ore (€ 50).

Contatto: tel. +39/55-217-672; [email protected]

Didascalia: uno chef prepara Aragosta Fra Diavolo. Foto di Ralph e Jenny / Flickr.com.

Gastronomia greca a Ikaria, Grecia L'isola greca di Ikaria ha antiche reliquie, spiagge idilliache e la rinomata scuola di cucina del celebre chef e autore greco Diane Kochilas. Qui, puoi immergerti nei sapori della cucina greca senza la folla di turisti.

Che cosa: Kochilas gestisce Glorious Greek Cooking School e Culinary Tours (www.dianekochilas.com), specializzato in un greco di una settimanavacanze di cucina a Ikaria.

Dove: La scuola e gli alloggi si trovano nel villaggio di Agios Dimitris, sull'isola di Ikaria nell'Egeo orientale, a meno di 150 miglia da Atene. È raggiungibile con un breve volo o traghetto da Atene.

Quando: 26 aprile-2 maggio; 26 giugno-2 luglio; 3-9 luglio; 10-16 luglio 2011.

Quanto: $ 2,350 a persona in camera doppia, inclusi tutti i pasti, le sistemazioni, le lezioni e le escursioni

Ulteriori informazioni: www.dianekochilas.com

Didascalia: L'isola di Ikaria, in Grecia. Foto di kdask / Flickr.com.

Classici francesi a Parigi, Francia Non avrai mai fame a Parigi. Qui, il cibo è vita e l'indulgenza è un fatto quotidiano. Completa il tuo viaggio a Parigi con un corso di cucina francese.

Che cosa: Per un'esperienza quasi simile a Julia Child, iscriviti a un corso presso L'Assiette de Paris (www.cookinparis.eu). I tre istruttori - Kathy, Janine e Julia - dimostrano una varietà di piatti francesi in una delle loro case la maggior parte del mercoledì e del giovedì mattina (con corsi di abbinamento del vino il martedì).

Dove: Le lezioni informali vengono insegnate dalle cucine private di Maule e Noisy le Roi, nella periferia occidentale di Parigi; gli indirizzi sono dati solo ai partecipanti.

Quanto: La maggior parte delle lezioni di dimostrazione è di € 45 a persona; alcune classi stagionali e di specialità costano circa € 60 a persona. Ogni lezione include pranzo e un bicchiere di vino, oltre a ricette.

Ulteriori informazioni: [email protected]

Didascalia foto: Fleur de sel di Guérande, Francia. Foto di Mudd1 / Wikimedia Commons.

Cucina portoghese a Portel, Portogallo Un tranquillo ambiente rurale vi aspetta nella piccola città di Portel, dove potrete assaggiare prodotti freschi direttamente dalla fattoria e vino direttamente dal vigneto.

Che cosa: Refúgio da Vila (www.refugiodavila.com) è un elegante hotel boutique che offre corsi tradizionali di cucina mediterranea portoghese per singoli o gruppi di quattro persone. C'è anche un indulgente programma di cibo, vino e cultura all inclusive di una settimana.

Dove: L'hotel e la scuola di cucina si trovano su Largo Miguel Bombarda a Portel, a 90 minuti di auto da Lisbona, vicino alla città di Évora, dichiarata Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO.

Quanto: Le lezioni individuali sono di € 125 a persona con pranzo o cena, incluso vino, o € 95 a persona in gruppi di quattro. Il programma di una settimana di live-in è di € 1,999 in camera doppia e comprende alloggio con colazione, pranzo e cena, con vino; tutte le forniture per i corsi di cucina; tour di cantine, mercati e siti storici con una guida in lingua inglese; e trasferimenti da e per Portel da Lisbona.

Ulteriori informazioni: tel. +35/1-266-619-010; [email protected]

Didascalia: cucina alla finestra di Lisbona, in Portogallo.Foto di bjaglin / Flickr.com.

Tentazioni turche a Istanbul, Turchia Con la storia intorno a te, potrebbe essere difficile trascinarti dentro. Fortunatamente, imparare a preparare i piatti tradizionali di Istanbul sarà altrettanto gratificante che visitare i suoi monumenti.

Che cosa: Impara come preparare un classico pasto ottomano di cinque portate a Cooking Alaturka (www.cookingalaturka.com). Le lezioni, che si svolgono a pranzo oa cena, includono due ore di lezione e due ore per assaporare le tue creazioni culinarie.

Dove: Akbiyik Caddesi 72a, Sultanahmet, vicino alla Moschea Blu e al Bazaar Arasta

Quanto:
120 Lire turche (circa $ 77) a persona, con lezioni in gruppi da due a 10 persone, un pranzo o cena di cinque portate, due bicchieri di vino o birra, caffè / tè e ricette da portare a casa

Ulteriori informazioni: tel. +90/212-458-5919; [email protected]

Didascalia foto: Baklava a Istanbul, in Turchia. Foto di gsz / Flickr.com.

Piatti thailandesi a Krabi, Thailandia Krabi, nel Mar delle Andamane, nel sud della Thailandia, è un paradiso di spiagge di sabbia bianca, cascate e grotte. Perché non combinare la spiaggia con ottimo cibo per la tua prossima vacanza?

Che cosa: La Thai Cookery School (www.thaicookeryschool.net) organizza corsi di cucina della mattina, del pomeriggio e della durata di sei giorni alla settimana, dove i partecipanti possono imparare a padroneggiare tutto, dagli involtini primavera al curry di Masaman.

Dove: 269 ​​Moo 2, Ao Nang, Muang. È possibile raggiungere Krabi con un breve volo da Bangkok o con il traghetto da Phuket e altre isole.

Quanto: 2.200 Baht thailandesi (circa $ 73) a persona per un corso della durata di un giorno, che comprende la preparazione di varie salse, curry, verdure, frutta e insalate tailandesi piccanti; un ricettario; pranzo e cena; e trasporto dal tuo hotel. Un corso di mezza giornata va da 1.100 a 1.300 Baht thailandesi ($ 36- $ 43).

Ulteriori informazioni: tel. +66/75-662-155; [email protected]

Didascalia foto: tagliatelle, uova e altri ingredienti in un corso di cucina thailandese. Foto di WordRidden / Flickr.com.

Delizie indonesiane a Ubud, Bali Il cibo a Bali, una delicata miscela di spezie sottili e prodotti freschi locali, fa parte della vita balinese e delle sue tradizionali cerimonie religiose indù. Con spiagge tropicali, la città di montagna di Ubud è il centro spirituale dell'isola.

Che cosa: Alla Casa Luna Cooking School (www.casalunabali.com), lo chef Janet de Neefe insegna ai partecipanti le erbe e le spezie usate nei piatti balinesi di tutti i giorni e nelle cerimonie. Gli studenti quindi preparano una festa abbondante balinese. I menu cambiano ogni giorno, quindi puoi prendere una lezione diversa ogni mattina per una settimana e imparare piatti come la satay di pollo, l'anatra affumicata, il gado-gado (un'insalata di verdure con salsa di arachidi) o le mie goreng (spaghetti fritti).

Dove: Casa Luna Cooking School presso Honeymoon Guesthouses, Jalan Bisma, Ubud.

Quanto: 300.000 Rupia indonesiana (circa $ 33) per cinque ore di lezione, che comprende un viaggio al mercato per comprare prodotti, lezioni di cucina e pranzo con vino di riso locale. Per gli ospiti delle Honeymoon Guesthouses è previsto uno sconto del 10% sulle lezioni.

Contatto: tel. +62/361-973-282; [email protected]

Didascalia foto: cibo balinese. Foto di amrufm / Flickr.com.

Cibo cinese a Pechino, Cina Con così tante varietà e sapori regionali, il tuo viaggio a Pechino sarà una delle tue papille gustative che non dimenticherò mai.

Che cosa: Gestito dallo chef e autore Jen Lin-Liu, Black Sesame Kitchen (www.blacksesamekitchen.com) tiene varie lezioni di cucina cinese ogni giovedì, venerdì e sabato in uno spazio residenziale nel cortile. Le lezioni offrono specialità regionali, piatti stagionali e menù che cambiano da gnocchi a piatti saltati in padella.

Dove: Central Beijing, 3 Black Sesame Hutong, distretto di Dongcheng

Quanto: I prezzi per le classi da tre a quattro ore sono da 250 RMB a 300RMB ($ 37- $ 45) a persona, comprese le tasse scolastiche (dimostrazioni o pratiche) e un pasto.

Ulteriori informazioni: tel. +86/1369-147-4408; [email protected]

Didascalia foto: cucina all'aperto a Pechino. Foto di Aaron T. Goodman / Flickr.com.

Cucina giapponese a Tokyo, Giappone Il cibo giapponese è tutto incentrato su gusto delicato, consistenza, colore e presentazione. Anche se può sembrare al di fuori della portata di un cuoco alle prime armi, è possibile imparare le abilità di base della cucina giapponese, specialmente quando ti viene insegnato da esperti di Tokyo. Fai un'avventura culinaria nell'eclettica capitale giapponese e scopri le antiche tradizioni di preparazione dei cibi con un tocco contemporaneo.

Che cosa: Akasaka Cooking School (www.akasaka-cooking.com) organizza una serie di lezioni di cucina giapponese di base che vengono insegnate in inglese da istruttori professionisti. I corsi da due a tre ore vengono eseguiti quotidianamente e possono essere organizzati in base al tuo programma e alle dimensioni del gruppo. Impara a preparare piatti come pollo teriyaki, sushi e tempura.

Dove: 3-21-14 Akasaka, Minato-ku, nel centro di Tokyo, vicino alla stazione della metropolitana di Akasaka-mitsuke.

Quanto: ¥ 8.000 a persona (circa $ 98) per classe, più una tassa per gli ingredienti. La classe include la preparazione del cibo, quello che hai preparato e le ricette da portare a casa in inglese.

Contatto: tel. + 81/3-3582-9074; [email protected]

Didascalia foto: piatto di sushi a Tokyo, in Giappone. Foto di WordRidden / Flickr.com.

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